老杨其人:厨房里的向日葵先生

老杨一点也不“老”,甚至说很年轻,28岁的年纪,称小杨也不为过,可偏偏自称了老杨,不知让多少一睹真容的粉丝大跌眼镜,也不知让多少小姑娘的另一半遭受了莫名的比较。

厨房是让老杨出名的地方,套用现在的流行语,他就是来自厨房星的杨大厨,既然菜做得那么养眼,有人猜测老杨一定有一个很漂亮的厨房,有一套很齐全的工具,否则,怎么可能!可现实往往是骨感的。

老杨迄今辗转过四个厨房,除了正在使用中的这个,其余的都跟敞亮没甚关系,第一个厨房,甚至都称不上厨房,只有一个直径十几厘米的电锅安置在房间一角,但老杨依然做出一锅颇有姿色的杂蔬汤,就着白馒头填饱虚空的胃。第二、三个厨房,小小的空间里也就只有一个电磁炉而已,就是这样的条件,他居然慢慢变成了很多人崇拜的美食博主。

不可思议对不对,可事实就是这样,要说有什么特别的,可能就是他有一颗不变的明朗快乐的心,没有埋怨,什么事儿都能琢磨着解决,想吃面条没有面板,就在桌子上揉面,没有擀面杖,拿起空着的啤酒瓶上阵呗…无论什么时候看他,他哼着走掉的小曲做菜的快活身影始终就在那里,不远不近,像一株温暖的向日葵,精神地盛开在一片烟火气里。

1大丈夫老杨:家人是做菜的源动力

不知道有多少人将初恋修成了正果,反正老杨是成了,那个漂亮的姑娘决定跟随他走天涯的那一年,老杨是什么都没有的穷小子,只有一颗卯起劲疼爱她的心。姑娘爱吃美食,他就自己动手做,厨艺在她的鼓励下一路高歌猛进,如果说老杨的美食有十分,起码有九分是姑娘的功劳。后来姑娘怀孕了,生下一对双胞胎女儿,老杨开始为了这对小家伙忙活吃食,不知不觉竟也成了宝宝食谱达人。就是这样三个姑娘,构筑了老杨最温馨的家,给了他烹制美食的路上无尽的力量。【老杨教你十招轻松吃好早餐】

 

 
一个男人,还是个很年轻的男人,职业不是厨师,却做得一手好菜,除了兴趣这种大众理由,我想不出比为了某个人而做更好的理由。 
 
老杨:我做饭的原因,自始至终都不曾改变,就是为了糖果妈,也就是我媳妇儿啦,当时她跟我来到长沙,但她口味很淡,不吃辣,属于那种咱们正常人吃着还没觉得辣她就鼻涕眼泪都下来的,而长沙菜最有名的就是辣,似乎空气里都弥漫着辣椒的味道,对于她来说是很折磨的。所以下班能回家为她做饭,我都选择在家做饭,之后大家也都看到了,一入厨房深似海啊。
 
哈哈,那你也甘之如饴嘛,听说八月你要出版一本孕妇食谱的书,这也是直接来自你家媳妇儿的孕期经验吧。 
 
老杨:是的,糖果妈怀孕的时候妊娠反应很明显,口味也变得很挑剔,吃的也少,怀孕三个月的时候比孕前还瘦30斤,我看着特难受。另外我也想试试所谓的科学饮食到底有没有作用,不想让闺女跟我俩似的,皮肤黑黑不光滑,于是根据各种时期胎儿不同发育应该摄取的营养元素来制作食谱让媳妇儿吃,结果我家俩闺女生下来就很白嫩,皮肤特别好,头发浓密乌黑,嘴唇粉嫩红润。那几个月的学习总结,厨房里的忙前忙后总算没有白费。我觉得自己可以去应聘男保姆照顾孕妇啦!
 
嗯,我决定第一个聘请你!肯定能吃得特别好。真羡慕糖果妈,一日三餐能吃到这么好吃的菜,太幸福了。 
 
老杨:哪呀,她可不那么认为,在家里吃多了她还抗议呢,会跟朋友抱怨我整天在家里吃饭,她只能看美食探店消遣消遣,要朋友带她出去吃,我很无语啊!以前在上海的时候,她也经常去食堂吃不愿意在家吃,这是不是就是所谓的身在福中不知福啊??

2菜谱达人老杨:家常菜是天马行空想象

2014年,老杨的第一本美食图书《我爱家常肉菜》出版,从凉菜、小炒到汤煲,记录了不少老杨的独创菜式,平淡的家常菜,被他烹调的活色生香,每翻一页都让人有一股上碗白米饭的冲动。谈及秘诀,老杨坦言家常菜最是天马行空,只要把你想到的不断尝试做出来,你就可以创造出自己的作品,私房菜人人可以有。【老杨教你切出漂亮的鱿鱼】

 

 
做菜也跟画画一样可以乱七八糟任意想象?可做菜总不能光想象一下,马上就能做出来吧?毕竟你知道的,想象总是很美好。 
 
老杨:家常菜不像烘焙,需要特定的食材,精确的计量,它没有固定的格式,只要掌握了一种顺序,比如红烧,糖醋,爆炒,你就可以自己随意发挥,搭配任何你想要的东西,也可以自己创作喜欢的口味。总之,只要你喜欢,厨房是你的天下。当然也要多练习啦,我是个很执着的人,要是一次不成功,就非较上劲,一直做到成功不可,而且还很完美主义,有时候家里人都受不了我这样的抓狂行为,常常会连续很多天吃一种食物。
 
除了你天马行空的家常菜,漂亮的摄影效果同样吸引人,其实翻看你以前的菜谱照片,也有过没那么美的时候,跟大家分享一下你的经验吧。 
 
老杨:很多朋友说我拍出来的菜很鲜活,我很喜欢这样的形容。我不是因为拍菜而拍,我希望展示出我的作品的灵魂,让它的美能体现出来。很多人说自己拍的没有实物漂亮。但我觉得我恰好是能把实物的漂亮表达出来。这个是需要练习和熟能生巧的,我写的几个拍摄帖子可以给大家参考一下。

3奶爸老杨:让女儿幸福的像公主

老杨曾经幻想能有一对龙凤胎,结果真的有了一对双胞胎,虽然都是女娃,但对偏爱女儿的老杨来说无疑是极好的,因为可以把她们打扮的像公主,可以和爸爸很亲。因此哪怕每天像个陀螺似的转不停,只要抱一抱两个香软的小家伙,听一听她们咿咿呀呀的说话,老杨就能原地满血复活,满心都是呼之欲出的欢喜。【宝宝生病防治全记录】

  1.  
    中国有句俗话讲,穷养儿子富养女,你怎么看待这个说法吗?
     
    老杨:其实我还挺认同的,但是富的不止是物质,还得有精神。我希望我闺女成长为一个自尊自爱,温和谦让的好姑娘。当然物质上尽全力保证也是必须的,你想本来一个白嫩的小丫头弄的脏兮兮的,肯定不好看对吧。我比较喜欢女孩子穿的像小公主,粉粉嫩嫩的多好。老婆就喜欢有气质的冷色系衣服。我们俩经常在孩子衣服上分歧,她说我庸俗,我说她瞎假。
  2.  
    那就一个穿粉色,一个穿冷色,多和谐!现在很多父母都会规划养儿计划,你曾经并不赞同,可那个时候你还没有孩子,现在还这样想吗?
     
    老杨:对啊,所以我都没有早教,一直都是尽全力陪孩子玩。我一直坚持父母是最好的老师。父母在整个生活中,对子女的言传身教才是重要的。我和媳妇约定,在家不吵架,不大声说话。一定努力给孩子一个温馨的家庭氛围。这样的孩子会更温和,懂得谦让。我觉得她们做的特别好!无论吃什么,都不会自己吃第一口,和别的小朋友一起玩,拿到玩具看到别人没有就给别人了,自己不要也没关系。我真心为我闺女们现在的做法感到骄傲。
  3.  
    你的厨艺这么好,以后会把好手艺全都教给女儿,让她们也成为厨房里的super star么?
     
    老杨:如果她们感兴趣,肯定是要她们享受这份乐趣的。而且我现在就发现她们有兴趣,我每次做面食的时候她们都要捏面团玩。而且特别喜欢看我炒菜时,翻动锅里的样子,眼神很好奇。这份乐趣如果属于她们,那么我未来的女婿,可有福了。咳咳,想的长远了一点哈哈。

4“导师”老杨:分享是最大的快乐

繁忙的工作,人仰马翻的生活,任何一个可以成为理由的理由都没有阻止老杨对豆亲们的分享热情,他乐于帮助每一个向他询问的人,无论熟悉与陌生。做菜技巧、拍摄技巧、摆盘窍门,只要他懂,他都倾囊相授,没有一点留私的想法。糖果妈曾开玩笑抱怨,老杨把所有我攒着开私房饺子馆的独家秘方都传出去了。【面包机巧做漂亮吐司】

  •     自制拌面酱
  •     串烤羊腰
  •     啤酒烧猪蹄
  •     秘制凉拌油

 

 
其实你挺忙的,工作、写书、做饭、带孩子,但如果有豆亲向你请教问题,哪怕少睡一会,你都会为他人解疑答惑,挺感动的。 
 
老杨:哈哈我就是这样一个实诚人,能帮的肯定尽全力帮忙绝不推卸,也欢迎新朋友,老朋友与我沟通,只要是我知道的,一定知无不言,言无不尽得分享给大家,以前我只想让自己轻松玩厨房,现在我觉得我的任务就是让喜欢我的朋友们,能轻松玩转厨房。一直寻求更多简易又美味的烹调方式。
 
你分享的东西有些时候是你精心独创的秘方,这样大方的与大家共享,不怕教会了徒弟,饿死师傅? 
 
老杨:本身这个东西就属于大家的。我觉得有别人的经验会进步的更快。我不怕饿死我,因为我也在不停歇的学习,你知道的,我喜欢尝试新鲜事物,对未知的东西有一种天然的冒险精神,这也是希望自己能多了解,接触到更多没有接触到的,这样才能不断积累素材,我想如果能饿不死才是我的本事!

 豆编后记:热爱生活的人必定拥有幸福

五星好男人,是我跟老杨熟悉后,最快闪进脑海的词。明朗的性格,高超的厨艺,坚韧的品格,超强的责任感…所有好男人的特质在他身上表现的实在太明显,导致我时常会对家里的某只感叹,“看人家老杨多疼老婆……此处省略一千字哈哈”,然后总能成功惹来一记白眼。

虽说是玩笑之语,但其实真的羡慕,羡慕这个有爱的小家庭无论条件与否都欢乐平和的气氛,没有抱怨、没有沮丧,对待生活他们永远say hi,哪怕家里下雨会漏水,刮风会漏土,那股子明朗朝气也从未消退。生活眷顾爱它的人,所以老杨和他的姑娘们如何会不幸福!?

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聊一聊“关于老杨你想说点啥”

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